Domaine des Hautes Collines
Vignoble de St Jeannet
Perché sur les hauteurs de la Côte d’Azur, un terroir d’exception où tradition et passion donnent naissance à des vins authentiques.
Vignoble certifié
Nos engagements
Vignoble certifié bio et agriculture raisonnée
Nos 9 cuvées sont élaborées en Agriculture Biologique certifiée AB (label français) et Eurofeuille (logo bio européen). Au quotidien, le travail des vignes se fait en agriculture raisonnée : interventions limitées au strict nécessaire, respect du sol et de la biodiversité sur les collines de Saint-Jeannet.
En savoir plus sur notre engagement bio →
- Label AB
Agriculture Biologique française - Eurofeuille
Logo bio Union européenne - Vins sans sulfites
Vinification naturelle
Un terroir d’exception
à Saint-Jeannet
Perché sur les hauteurs de la Côte d’Azur, c’est à Saint-Jeannet que Georges RASSE a planté ses premières vignes en 2000. Aujourd’hui, avec son fils Mathias, ils perpétuent un savoir-faire artisanal sur ce terroir unique, entre mer et montagne.
Nos vignes, cultivées en agriculture biologique, bénéficient d’un microclimat exceptionnel qui donne à nos vins leur caractère unique et authentique.
En savoir plusLes Vins du Domaine
Chaque cuvée est le reflet de notre terroir et de notre savoir-faire, élevée avec patience sous le soleil de la Côte d’Azur.
Cuvee Pressoir Romain
2000 ans d’Histoire dans une bouteille, les raisins sont vinifiés selon la méthode artisanale la plus traditionnelle.
Blanc Prestige
Une selection des meilleures grappes en maturite exceptionnelle.
Tuile de St Jeannet
Une vieille tradition St Jeannoise qui lui donne des arômes de madere.
Vendanges Tardives
L’originalite du terroir, un moelleux riche et dense aux arômes de miel et d’abricot confit.
Le Domaine
Situé à 300 mètres d’altitude sur les hauteurs de Saint-Jeannet, le Domaine des Hautes Collines bénéficie d’un microclimat unique entre mer et montagne. Nos vignes, cultivées avec respect, produisent des raisins d’une qualité exceptionnelle.
Viticulture Raisonnée
Nos vignes sont cultivées dans le respect de la terre, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la préservation du terroir.
Un Microclimat Unique
Entre le Baou de Saint-Jeannet et la Méditerranée, nos parcelles bénéficient d’un ensoleillement optimal et de nuits fraîches idéales pour la maturation.
Tradition Familiale
De père en fils, la passion du vin se transmet. George et son fils Mathias RASSE perpétuent un savoir-faire ancre dans l’histoire de Saint-Jeannet.
Visite & Dégustation
Découvrez notre domaine et dégustez nos vins dans un cadre exceptionnel. George et son fils Mathias RASSE vous accueillent pour une visite guidée suivie d’une dégustation commentée.
La visite inclut la découverte des vignes, de la cave et une dégustation de nos cuvées.
Voir nos 5 formules de dégustation →
06 08 96 24 60
Lundi – Samedi : 9h – 12h / 14h30 – 19h
Dimanche : 9h – 12h
Sur rendez-vous
Réserver votre visite
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Notre Galerie
Georges & Mathias RASSE ont le plaisir de vous accueillir au Vignoble.
Avis de nos visiteurs
Découvrez tout ce que nous proposons
🍷 Nos Vins
9 cuvées artisanales , rouges, blancs, rosés et moelleux, issues de notre terroir d’altitude unique.
Découvrir nos vins →🏡 Le Domaine
L’histoire du Domaine des Hautes Collines, de l’époque romaine à aujourd’hui, racontée par la famille Rasse.
Découvrir le domaine →🥂 Dégustation à Saint-Jeannet
5 formules de visite et dégustation, de 15 € à 50 € par personne, guidées par le vigneron Georges Rasse lui-même.
Voir les formules de dégustation →💍 Mariage au vignoble
Célébrez votre mariage au cœur des vignes, jusqu’à 100 invités, dans un cadre d’exception entre Nice et Monaco.
Organiser un mariage →🎯 Séminaire d’entreprise
Séminaires, team building et événements d’entreprise jusqu’à 80 personnes, sur les hauteurs de la Côte d’Azur.
Organiser un séminaire →